Sesiones prácticas pensadas para grupos que buscan una actividad distinta: temperar chocolate, preparar ganaches y armar cajas de bombones con acabado profesional, todo en una jornada de trabajo.
Próximo paso
Organizamos una sesión práctica donde tu grupo aprende a temperar, moldear y empaquetar bombones con acabado profesional, usando recetas que funcionan en cocinas caseras.
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Lo que dicen los equipos
Equipos de gastronomía, hotelería y tiendas de regalos confían en nuestras sesiones para dominar el temperado, el ganache y el armado de cajas personalizadas. Estas son algunas de sus experiencias.
"El taller de bombones rellenos cambió por completo nuestra carta de postres. El equipo aprendió a temperar sin termómetro y a recuperar un temperado fallido sin tirar chocolate. El acabado brillante que logramos hoy no tiene comparación con lo que hacíamos antes."
Mariana López
Jefa de Pastelería, Hotel Alba
"Buscábamos una actividad de team building que no fuera solo cocinar, sino aprender algo útil. La sesión de ganaches aromatizados fue exactamente eso: cada persona creó su propia combinación con café, especias y frutos secos, y nos llevamos moldes y recetas para seguir practicando."
Jorge Medina
Gerente de Operaciones, Cafetería Rincón
"La guía de empaque para regalos comestibles nos sirvió para lanzar una línea de cajas personalizadas en temporada alta. Aprendimos a elegir el papel, los sellos y los lazos correctos para que el producto llegue intacto y con una presentación impecable. Las ventas lo reflejaron de inmediato."
Lucía Fernández
Fundadora, Dulce Detalle